In Supermärkten frisst Büroarbeit die Zeit der Filialleitung: Dienstplanfragen, Hygiene-Dokumentation, Lieferantenkommunikation, Kundenanfragen. Ein lokales LLM beantwortet Mitarbeiterfragen zu Abläufen und HACCP-Vorgaben in Sekunden, formuliert Reklamationen an Lieferanten und hilft bei Schulungsnachweisen – direkt im Büro der Filiale, ohne dass Betriebsdaten an Cloud-Dienste gehen.
Eine Filialgruppe mit fünf Standorten hinterlegt alle internen Richtlinien, Hygienepläne und Lieferantenprozesse in einem lokalen Assistenten. Neue Mitarbeiter fragen das System statt die Filialleitung – die Einarbeitung verkürzt sich, und die Leitung gewinnt pro Woche mehrere Stunden für die Fläche zurück.
